上周，中國老白酒拍賣紀(jì)錄頻破，一瓶上世紀(jì)50年代末生產(chǎn)的茅臺酒以78.4萬元成交，一瓶1958年產(chǎn)的茅臺酒，加上傭金價(jià)格攀升至112萬元……白酒收藏者紛紛摩拳擦掌，打算入市。

對此，專家提示，白酒雖然具有收藏和投資價(jià)值，但目前國內(nèi)尚無白酒專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)，私人買賣需謹(jǐn)慎。

◆ 酒量高低價(jià)差懸殊

剛結(jié)束的保利“中國陳年名酒珍品選粹”專場，茅臺、五糧液等中國名酒輪番上拍。115件拍品中成交113件，總成交額2013萬余元。其中單品成交價(jià)最高的一瓶也是全場最老的一瓶——1958年產(chǎn)的54度五星牌貴州茅臺酒。加上傭金價(jià)格，這瓶酒的成交價(jià)達(dá)112萬元，是原售價(jià)的26萬余倍。

其實(shí)，早在今年春拍時(shí)，老白酒就已露出黑馬勢頭。比如歌德春拍中，一瓶1959年的茅臺酒以103萬元的高價(jià)拍出。北京長風(fēng)春季拍會(huì)上，“貴水瓊漿——國酒茅臺陳釀專場”推出了102瓶茅臺酒，成交率達(dá)100%。

不僅在拍場風(fēng)光，老白酒也首次納入典當(dāng)行的名錄。而此前典當(dāng)行大多不接受食品、飲料等入口物品?！敖裉炀陀腥四弥习拙频洚?dāng)，只要是1990年以前的白酒，沒有開封的，都可以拿來請專家鑒定后，進(jìn)行典當(dāng)?！弊蛉?，華夏典當(dāng)行工作人員介紹，目前磁器口和平安大街的兩家分店每周都定期做白酒典當(dāng)?shù)臉I(yè)務(wù)。

專家透露，老白酒的市場價(jià)與現(xiàn)存瓶內(nèi)酒量息息相關(guān)。以上世紀(jì)八十年代的一瓶老茅臺為例，如果存酒9成，平均價(jià)為3萬元左右，如果存量為70%，平均價(jià)為1萬元左右，而如果僅剩一半酒量，售價(jià)則會(huì)驟降為5千元左右。

◆白酒尚無專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)

火熱的市場，也吸引了不少普通市民，有的人開始在家里翻箱倒柜找舊酒，有的人則開始蠢蠢欲動(dòng)想出手收藏。已經(jīng)70多歲的張衡就打算近期入市，買上兩瓶當(dāng)做壓歲錢，送給孩子們。他說：“上世紀(jì)八十年代的老白酒身價(jià)倍增，比存銀行劃算多了，不如趁著現(xiàn)在多買兩瓶藏起來，以后肯定升值。”

對此，業(yè)內(nèi)人士透露，目前老白酒拍賣尚無權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)，而且白酒不能開瓶檢驗(yàn)，所以對于白酒的源頭考察是收藏的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。隨著白酒收藏?zé)岬呐d起，一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真?zhèn)巍?/p>

鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對各種酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌。有人做過分析，鑒定一瓶老酒，就對該酒多年來使用的商標(biāo)及不同時(shí)期商標(biāo)圖案、尺寸的變化，使用紙張材質(zhì)、油墨等了如指掌；要了解不同年份所產(chǎn)酒的瓶子大小和材質(zhì)，另外還要查看瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒定真?zhèn)蔚暮诵摹＿@些技術(shù)要求很高，而老酒收藏也是近年來才興起，因此幾乎沒有這方面的鑒定機(jī)構(gòu)。

由于沒有專門的鑒定機(jī)構(gòu)，大部分拍賣公司對于送上門的陳年白酒比較謹(jǐn)慎，更愿選擇從來源可靠的大藏家手中征集。

“本次保利拍賣出的所有老白酒，在征求賣家同意后，都會(huì)貼上‘防偽標(biāo)’，并留存詳細(xì)圖片及文字信息，為今后的有序流轉(zhuǎn)創(chuàng)造條件?！北＠馁u有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

◆存酒可用保鮮膜纏瓶蓋

由于白酒拍賣近幾年才開始升溫，因此目前保存較好的老白酒大多是“僥幸”存世，數(shù)量僅占當(dāng)年該酒生產(chǎn)總量的萬分之一左右。專家提醒，如果市民家中還有老酒，除了可以憑借手感判斷酒量外，如果是不透明的酒瓶，可用在強(qiáng)光手電的照射下看清酒液的位置。為了將白酒保存得時(shí)間更久，藏家可以用保鮮膜將瓶口纏住，防止酒液蒸發(fā)。（文/劉冕）