不少人家都有在春節(jié)換一換家中筷子的習慣，今年你打算換什么樣的筷子呢？現(xiàn)今的筷子已不僅是日常生活的必需品，而且是頗具觀賞和收藏價值的工藝品。它與繪畫、雕刻聯(lián)姻，經(jīng)藝人巧手點化，方寸之間容納大千世界，供人觀賞把玩，樂趣無窮。

在北京的街頭，不知何時也悄然開了幾家各具特色的筷子店，里面的筷子琳瑯滿目，來自全國各地，加工材料也是豐富多樣，臨近春節(jié)店里的生意也是格外好。據(jù)一位店主介紹，目前全國很多城市都開了很多這樣的筷子連鎖店，受到了很多收藏愛好者，喜歡時尚的年輕人，還有一些來中國旅游的外賓的喜愛。因為這些筷子不僅是工藝品和藝術品，同時也代表著中國幾千年的傳統(tǒng)文化，可以說是作為收藏和饋贈親友的最好禮物。

筷子，作為中國人使用了幾千年的傳統(tǒng)用品，深深地打上了傳統(tǒng)文化的烙印，代表著中華民族的傳統(tǒng)元素。那中國人是從什么時候開始使用筷子的呢？《韓非子·喻志》篇有曰：“昔者紂為象箸而箕子怖。以為象箸必不盛羹于土簋，則必犀玉之杯……吾畏其卒，故怖于始。”古時候稱“筷子”為“箸”，可見在殷商時代就有了筷子。

傳統(tǒng)的幾大筷子產(chǎn)地有北京的象牙筷，淺刻仕女、花鳥或風景，飾以彩繪，華貴艷麗；廣西桂林的烙畫筷，在筷子頂端雕有千姿百態(tài)的獅子，每頭獅子口含轉(zhuǎn)動靈活的竹球；福建福州的漆筷，以花色新鮮、色調(diào)瑰麗吸引人，筷子下圓上方，有傳統(tǒng)的印花、貼花、雙影等，筷子頭上有寓意美好吉祥的福祿壽、梅蘭竹菊、各地名勝圖案等，濃淡相映，花紋清晰，獨具一格；浙江杭州產(chǎn)的天竺筷，以天竺山上的實心細白竹為原料精制而成，筷子身上燙制的圖案，大都是“吉祥如意”、“游龍戲鳳”、“西湖十景”等，贏得收藏者的青睞。

制作筷子的材料種類也有很多，除現(xiàn)在人們常用的竹筷外，還有銀筷、象牙筷、琺瑯筷、紫檀筷、烏木筷、銅筷、鐵筷等。其中最具收藏價值的有：“掐絲琺瑯”工藝制作的筷子，可以說收藏價值最高，但非常稀少，因為這種工藝是中西文化結合的產(chǎn)物，制作成本高，過去只有貴族才有，民間少見。如今除北京、上海、廣東這些曾受外來文化影響較深的城市外，其他地方很難見到“掐絲琺瑯”工藝的筷子。除此之外，就要數(shù)紫檀筷子了。在今天的筷子市場里，紫檀筷子很難見到，由于它與烏木筷子顏色相近，即便有時在地攤上見到了它，許多人也并不認得。有人錯把烏木當紫檀，也有人錯將紫檀當烏木，其實兩者價格懸殊很大，所以必須認真鑒別。

烏木又稱“陰沉木”，用烏木做的筷子就叫“烏木筷”。過去不像現(xiàn)在，建高樓要深挖土層，所以過去很難得到埋在深土中的烏木。物以稀為貴，老百姓認為很珍貴，其實在當今古玩市場，一般就賣20元左右一雙，收藏價值不高，懂行的人都不去收藏。烏木筷子顏色近似紫檀，入水會沉，長短差不多的筷子手感比紫檀還重，可是烏木筷子無光澤、呆板、無細膩感、非常粗糙。紫檀做的筷子就不同了，不但有沉重感，下水沉底，而且手感細膩，并有綢緞光澤。用手去摸像觸摸嬰兒屁股，最確切的鑒別方法是在筷子表面刮一點皮屑，浸泡在酒精中，如酒精成褐紅色，就是紫檀。

紫檀還要分“大葉”和“小葉”。做家具是用大葉紫檀，小葉紫檀通常只能做雕件?？曜右眯∪~紫檀，它不變形、不縮水。做筷子非常費料，加工費昂貴，講究者使用的筷子還要包銀。北京一拍賣公司曾拍賣過十雙包銀紫檀筷，最終以3.5萬元成交，可見紫檀筷子的收藏價值。

筷子還是我國民俗文化中最具代表性的“國粹”之一。過去有些地方高檔筷子在嫁女時還可用作陪嫁物。當新人雙雙入洞房時，鬧房的人要一面往新房床上扔筷子，一面叫喊“筷子、筷子、快生貴子”?？梢娍曜釉谥袊搜壑幸彩且环N吉祥與祝福的象征。

著名物理學家李政道博士曾高度評價筷子：“如此簡單的兩根東西，卻高超絕倫地應用了物理學上的杠桿原理。它是人類手指的延長……真是高明極了。比較起來，西方人用刀叉吃東西，大概到十六七世紀才發(fā)明，但刀叉哪能跟筷子相比呢？”看來筷子里還蘊含著科學。

可以說，在這小小的筷子里滲透著華夏文化的原汁，幾雙精致的筷子不僅能為你的餐桌增色不少，同時也有著獨特的收藏價值和魅力。