對(duì)大多數(shù)普通人來說，核桃只是一種堅(jiān)果類的零食。這種果仁酷似人腦的堅(jiān)果，據(jù)說有健腦益智的功效。在超市里，最貴的核桃也就賣幾十元一斤。

但在收藏界，核桃作為“新星”正迅速躥紅。這種“文玩核桃”，最貴的已經(jīng)被炒到幾十萬元一對(duì)。

一顆青皮650元

李博雖然只有20多歲，但在核桃收藏圈已經(jīng)小有名氣。他的核桃店“核桃靜”是圈內(nèi)不多的受人尊敬、銷路穩(wěn)定的專營(yíng)店。

本是學(xué)汽修出身的李博，畢業(yè)后做了一段時(shí)間的商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員，但很快便放棄。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，自己從小把玩的核桃，正成為收藏界冉冉升起的“新星”。

文玩核桃起源于漢隋，流行于唐宋，盛行于明清。李博家一直有玩核桃的傳統(tǒng)，從小他便深受祖輩影響?！靶r(shí)候，都是跟著爺爺、爸爸玩兒，家里現(xiàn)在還有百年‘獅子頭’。原先，玩核桃的都集中在京津兩地，如今，很多南方省份也開始時(shí)興玩核桃。我覺得是個(gè)商機(jī)，2006年，便開始開店?！?/p>

二十出頭，李博開始自己創(chuàng)業(yè)，店名“核桃靜”，因?yàn)橐恢睅退蚶砩獾钠拮?，名字是“靜”。

每年“白露”，到了收核桃的時(shí)節(jié)，是李博最忙碌的時(shí)候。

北京門頭溝、平谷，河北淶水，天津薊縣，整個(gè)燕山山脈，都盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核桃。這些地方，李博都得覆蓋，有時(shí)候還要去趟陜西。

通常意義上的核桃，其實(shí)是核桃的內(nèi)果皮，大家平時(shí)吃的果仁。而收核桃，收的是青皮，也就是帶著果肉的部分?！扒嗥ぞ拖駴]成熟的桃子一樣，你根本看不出來里面的核桃是什么樣?！崩畈┱f，即便關(guān)系再好的果農(nóng)，也最多只讓開一顆青皮驗(yàn)貨，“開多了，人家怕你不收了，一棵樹都損失了。”

李博收核桃，一般都是整棵樹收購。一棵中等規(guī)模的樹，能結(jié)100多顆青皮，一顆青皮的售價(jià)一般是650元。如果是百年老樹，能結(jié)幾千顆青皮，就只能包一根枝。“包下一棵樹或一根枝，上面的核桃就都是你的了，風(fēng)險(xiǎn)也全由你承擔(dān)?！?/p>

炒核桃的價(jià)值在于，這類核桃都是成對(duì)賣的，所以要從一棵樹上找到兩顆品相好、紋路佳的“雙胞胎”核桃，是個(gè)小概率事件。加上相關(guān)的品種較為稀有，價(jià)值就這樣提升了。

每顆青皮，李博都要親手剝開，因?yàn)榍嗥び泻軓?qiáng)的腐蝕性，每次剝完，他的手就會(huì)呈現(xiàn)濃重的黑色。每年收核桃的季節(jié)，李博都得帶著幾十萬元到處跑，萬一有一棵樹不出好貨，損失就是數(shù)萬元。

無價(jià)之寶“眼鏡蛇”

比較幸運(yùn)的是，憑借多年把玩核桃的經(jīng)驗(yàn)，李博較少失手，每年經(jīng)營(yíng)核桃的收入在幾十萬元。大部分時(shí)間，他都坐在小店里，和上門的客人侃侃而談，交流收藏核桃的經(jīng)驗(yàn)。

“一般做禮品，送‘官帽’比較合適；給老人玩，可以送‘獅子頭’；年輕人，玩‘公子帽’；女孩子，玩尺寸比較小的?！?/p>

如果一對(duì)核桃大小、紋路都非常接近，就有把玩價(jià)值，用行話叫“盤核桃”。如果再碰上品種珍貴，盤上幾年，核桃的顏色漸漸變深，變成光亮的紅色，就已經(jīng)升值了。

如果核桃品相好，“盤得好”，核桃升值很快，從幾千變成幾萬，有的只要一年時(shí)間。但“盤核桃”并不是一件容易的事。

“俗話說‘核桃應(yīng)該是六分刷三分盤一分養(yǎng)’”。拿在手里盤的時(shí)候得注意，“有老話叫‘武盤盤鐵球，文盤盤核桃’”，盤核桃要輕柔，不能出聲，不是盤鐵球，出聲就不雅了。

盤完了就要刷。用細(xì)毛的牙刷，仔細(xì)清理核桃紋路里藏著的污垢。刷完了，需要小心存放，因?yàn)楹颂視r(shí)間長(zhǎng)了，容易干、脆，百年核桃一摔就碎，必須格外小心。

在核桃收藏圈內(nèi)，有種說法，“百年怕三棱，三棱怕四棱，四棱怕異形”。因?yàn)楹颂叶鄶?shù)只有兩條棱，三棱稀少，四棱更珍貴。所以，即便是百年核桃，也不一定比三棱、四棱珍貴?！叭ツ?，有一對(duì)三棱核桃，就拍到了36萬元的高價(jià)?！?/p>

而異形核桃更是價(jià)值不菲。

李博店里的核桃，便宜的幾百元一對(duì)，貴的幾千、數(shù)萬。但有一對(duì)，被稱為無價(jià)之寶，就是一對(duì)異形核桃。這對(duì)核桃的核桃尖并非直立，而是彎曲的，李博因此給它們起了個(gè)形象的名字“眼鏡蛇”。

“如果發(fā)現(xiàn)一顆已經(jīng)很難了，這可是在一棵樹上的兩顆，所以在圈內(nèi)很出名?！彪m然有眾多買家求購，但李博并沒有出售這對(duì)“眼鏡蛇”的打算。

提示：假核桃較易分辨

核桃收藏界也有專賣假核桃的騙子。但假核桃相對(duì)較容易分辨。

據(jù)李博介紹，假核桃分類不少，有用塑料的、有用核桃粉的，這種假核桃很便宜，而且紋路和真核桃一對(duì)比，就很容易分辨。

還有用真核桃的，但是為了好看，會(huì)刷漆。但一聞就能聞出味道，而且時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)掉色。

有的采用“軟上色”的方法。比如用油炸、用水煮、用茶泡，這些方法做出來的核桃，都有特殊的味道。

此外，還有人特意把核桃收拾得特別干凈，看上去特別新，像剛剝出來的。買家也需要聞聞，有沒有84消毒液或者是草酸的味道，因?yàn)橛腥擞眠@類化學(xué)藥劑清洗核桃，而這在圈內(nèi)是大忌。