Rêver?玥的長(zhǎng)廊
走進(jìn)Rêver?玥，首先出現(xiàn)在眼前的是一條長(zhǎng)廊，帶有波浪紋的金屬質(zhì)感天花與水紋大理石地面相互映照，猶如一條“天河”，引領(lǐng)著顧客走進(jìn)餐廳的中心區(qū)域。
Rêver，法語(yǔ)里的“夢(mèng)”，亦與英語(yǔ)中的River形近；玥，與“粵”同音。
看似簡(jiǎn)單的名字，包含了餐廳團(tuán)隊(duì)的夢(mèng)想：在廣州，以一家具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)現(xiàn)代法式餐廳，向孕育了無(wú)數(shù)優(yōu)質(zhì)食材與經(jīng)典名菜的珠江致敬。
Rêver?玥餐廳中心
在長(zhǎng)廊盡頭，像流水的藝術(shù)吊燈如雨水從天而降；而位于餐廳的中心的它，同時(shí)也是展示餐廳概念的最佳舞臺(tái)，流水的形狀像是“天河”之水滴滴落下，指引著顧客前進(jìn)的方向，也引導(dǎo)了視線轉(zhuǎn)往窗外繁華的天河景致。
杏卉餐飲的首席建筑師吳星恒（Patrick）
“天上星河轉(zhuǎn)，人間簾幕垂”——這是杏卉餐飲的首席建筑師吳星恒（Patrick）從傳統(tǒng)故事中汲取靈感，對(duì)“天河”所作出的另一顛覆而浪漫的詮釋?zhuān)彩瞧鋵?duì)“設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)人文關(guān)懷”這一理念的堅(jiān)持。
在Rêver?玥， Patrick的挑戰(zhàn)是如何從“致敬珠江”的故事中呈現(xiàn)法式精致優(yōu)雅。他從餐飲概念、珠江南岸的選址、精致餐飲的定位、品牌的視覺(jué)系統(tǒng)、以及“杏卉餐飲”的企業(yè)文化入手，結(jié)合廣東的人文歷史和風(fēng)土特色，以及他對(duì)精致餐飲的理解，逐一融入餐廳設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)。
餐廳的用餐區(qū)域，是一片溫潤(rùn)的天青色
餐廳的用餐區(qū)域，是一片溫潤(rùn)的天青色。從珠江一天之內(nèi)不同顏色變化獲取靈感，優(yōu)雅而不失盎然生氣。餐廳沒(méi)有過(guò)于張揚(yáng)的裝飾性元素，隨處可見(jiàn)如河流彎曲的線條，或有柔軟觸感的質(zhì)感，與品牌以及菜品“致敬珠江”的概念遙相呼應(yīng)，同時(shí)家具也選擇了簡(jiǎn)潔優(yōu)雅的曲線櫸木結(jié)構(gòu)，為餐廳作點(diǎn)綴。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)
Patrick說(shuō)：“我更注重是材料本身的質(zhì)感和顏色的搭配，使得墻體、地面相對(duì)于家具燈具來(lái)說(shuō)不會(huì)喧賓奪主，讓顧客把更多的注意力放在美食與窗外美景上?！?/p>
Rêver?玥整體風(fēng)格簡(jiǎn)約、時(shí)尚。在Patrick看來(lái)，這和餐廳的菜式設(shè)計(jì)以及擺盤(pán)風(fēng)格很一致。它并不是一種純粹的簡(jiǎn)化，而是一種審美的升華。只有把不該突出的簡(jiǎn)化了，才能更好地體現(xiàn)最應(yīng)該突出的特點(diǎn)，以及凸顯出設(shè)計(jì)上的概念和故事。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)
“就像齊白石畫(huà)的蝦固然生動(dòng)，但其中相當(dāng)一部分的魅力在于他畫(huà)紙上的留白來(lái)鋪墊圖中事物的本質(zhì)。在空間設(shè)計(jì)中，這種簡(jiǎn)化的本質(zhì)體現(xiàn)在于人們現(xiàn)在不再去追求一些裝飾性的、沒(méi)有理由的設(shè)計(jì)元素，突出餐廳的另一種原汁原味?！盤(pán)atrick說(shuō)道。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)
高低錯(cuò)落的座位設(shè)置仿如河流兩岸的梯田，令顧客在品味美饌之余可以無(wú)阻礙地飽覽珠江美景。對(duì)此，Patrick不僅考慮了避免景致上的重疊，也蘊(yùn)含了精致餐飲對(duì)于他的意義：“或許精致餐飲會(huì)不期然地為平淡生活綴以一點(diǎn)儀式感，而儀式感又是具有個(gè)人意義的，因此私密性很重要；高低交錯(cuò)的設(shè)計(jì)能更好地保持每一張餐桌的專(zhuān)屬感，顧客能夠更舒適地享受屬于自己的用餐空間?！?/p>
餐廳現(xiàn)場(chǎng)
“廚師和設(shè)計(jì)師都是創(chuàng)作人?！必瀼豏êver?玥整個(gè)團(tuán)隊(duì)對(duì)廣州首家精致現(xiàn)代法國(guó)菜的構(gòu)思，Patrick也是抱著為顧客提供一個(gè)難忘又有意義的餐飲體驗(yàn)作設(shè)計(jì)目標(biāo)。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，將精致融匯于設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)，為體驗(yàn)增色，就是他自己去致敬珠江、品味珠江的方式。
