林肯郡-博格利家族的銀托瓷盤(pán)，瓷盤(pán)1573-1585年間制，銀托約1585年制. 圖片來(lái)源：大都會(huì)藝術(shù)博物館

文/陳嘉煒

從14世紀(jì)傳入歐洲時(shí)，中國(guó)瓷器便被視為極其稀有的珍品。直到十八世紀(jì)初，歐洲才自行生產(chǎn)出黏土陶瓷，再加上中國(guó)工匠對(duì)瓷器的制造的工藝守口如瓶，精美的中國(guó)瓷器在15至18世紀(jì)間，一直是跨洋貿(mào)易的重要商品之一。

幾百年的商業(yè)來(lái)往中，中國(guó)工匠逐漸掌握歐洲人的興趣和偏好，便嘗試投其所好；而歐洲商人和藏家也發(fā)現(xiàn)可以委托制造與自己品味相符的藝術(shù)品，于是“外銷(xiāo)瓷”便應(yīng)運(yùn)而生。在其不停演變過(guò)程中，以多種形式將東西方截然不同的文化融會(huì)貫通。那么，外銷(xiāo)瓷都有哪幾個(gè)主要的類(lèi)別呢？

林肯郡-博格利家族的水罐，瓷瓶1573-1585年間制，銀托約1585年制. 圖片來(lái)源：大都會(huì)藝術(shù)博物館

I. 銀托瓷器：早期傳入歐洲的瓷器

最初出口到歐洲的中國(guó)瓷器，幾乎只有貴族和富裕的家族能接觸到。15、16世紀(jì)時(shí)，許多英國(guó)的銀匠為瓷器制作專(zhuān)門(mén)鍍銀托架，不僅突出了瓷器的貴重，也賦予了它們截然不同的形態(tài)，甚至不同的功能。同一件藝術(shù)品中，西方神話人物置于中式亭臺(tái)樓閣，清透素雅的白瓷與精細(xì)銀托的光澤相互映襯。

給中國(guó)瓷器“穿上新衣”的，除了英國(guó)，還有法國(guó)、德國(guó)等?！傲可矶ㄗ觥钡淖茉?8世紀(jì)后，不僅逐漸由鍍銀擴(kuò)展到更貴重的鍍金，座架本身也或多或少反映了具體國(guó)家的審美。比如下面這對(duì)鍍金青銅裝飾的青瓷瓶：出自法國(guó)，其座架的設(shè)計(jì)同時(shí)包含了洛可可和新古典主義的圖案，如小天使，貝殼，花花草草等；瓶身的裝飾圖案卻是取于中國(guó)古代青銅器，與座架上的浪漫元素似乎毫無(wú)關(guān)系。不過(guò)，柔和的顏色是洛可可裝飾藝術(shù)的標(biāo)志性元素；法國(guó)工匠或許是取釉的粉綠色，意將東方的瓷器通過(guò)法式的點(diǎn)綴，轉(zhuǎn)變成一件洛可可精品。

鍍金座架瓷瓶一對(duì)；瓷瓶制于18世紀(jì)初，座架制于1760-1770年間 圖片來(lái)源：大都會(huì)藝術(shù)博物館

其實(shí)，這一類(lèi)鍍金、鍍銀托瓷器大都如此 –歐洲工匠在表現(xiàn)對(duì)中國(guó)工藝的敬重的同時(shí)，又大幅度地改變了它們的外觀，創(chuàng)造出完全歐式的裝飾藝術(shù)品。

II. 西器中造 –中國(guó)瓷器制作歐洲器皿

到了16世紀(jì)初期，葡萄牙建立了海上貿(mào)易路線、并與亞洲開(kāi)啟商業(yè)貿(mào)易后，中國(guó)的工匠開(kāi)始制造專(zhuān)供出口的瓷器，于是流入西方的瓷器數(shù)量大增。

燭臺(tái)(出口荷蘭市場(chǎng)); 1700-1710年間制 圖片來(lái)源：紐約大都會(huì)博物館

青花蓄水池，制于18世紀(jì)中期  圖片來(lái)源: Christie’s

然而，由于中西方截然不同的生活方式，許多本具有實(shí)用功能的中式瓷器到了歐洲后似乎也只能作為裝飾品。隨著貿(mào)易的增加，歐洲市場(chǎng)對(duì)于瓷制歐式器具的需求也逐漸產(chǎn)生——例如咖啡杯、啤酒罐、奶油壺、燭臺(tái)、等等。于是，商人帶上成套的銀質(zhì)歐式器皿來(lái)到中國(guó)，中國(guó)工匠便以其為原型，制造出對(duì)于歐洲人更實(shí)用的瓷器。

彩瓷大酒杯，制于康熙年間(17世紀(jì)) 圖片來(lái)源: Christie’s

茄形帶蓋醬汁碗，制于約1775年  圖片來(lái)源: Sotheby’s

III. 琺瑯彩與紋章瓷

直到十七世紀(jì)末，外銷(xiāo)瓷中大多數(shù)都是藍(lán)白相間的青花紋。隨之，釉面琺瑯彩瓷器也加入了前往歐洲的商船。豐富的色彩不僅擴(kuò)大了裝飾圖案的類(lèi)別，和素雅的青花瓷相比，琺瑯彩于歐式裝潢中也顯得更協(xié)調(diào)?，m瑯彩中，粉彩與素三彩尤其受西方收藏家的喜愛(ài)。加上大型瓷器運(yùn)輸?shù)碾y度，能夠完好到達(dá)大洋彼岸的精美大型彩瓷則一直占據(jù)在外銷(xiāo)瓷市場(chǎng)的頂端。隨著更多顏料由歐洲和中東傳入中國(guó)，琺瑯彩的顏色也越來(lái)越豐富。下圖中被稱為“紅寶石”的深粉紅琺瑯釉，很可能是康熙后期，皇家工坊獲得新進(jìn)顏料后開(kāi)發(fā)出來(lái)的。

粉彩瓷瓶五件套，制于1730-1740年間 圖片來(lái)源: Christie’s

大型粉彩蓋館，雍正年間制  圖片來(lái)源: Christie’s

同個(gè)時(shí)期，紋章瓷在也受到歐洲皇室和貴族的青睞。和面向大眾市場(chǎng)的外銷(xiāo)瓷不同，這類(lèi)瓷器常由皇室或顯赫家族直接委托制作，并以其徽章作為中心的裝飾元素。除了比青花瓷的色彩更豐富，琺瑯彩更適于準(zhǔn)確描繪徽章圖案。所以，琺瑯彩在歐洲市場(chǎng)的興起和十八世紀(jì)紋章瓷的熱潮有著緊密聯(lián)系。法國(guó)的路易十五、俄羅斯的葉卡捷琳娜二世、還有許多歐洲的皇族，都是紋章瓷的忠實(shí)用戶。

奧蘭治家族(House of Orange)粉彩紋章茶具32件套，制于約1747年 圖片來(lái)源：Sotheby’s

紋章湯盤(pán)(出口荷蘭市場(chǎng))，制于約1734年 圖片來(lái)源: Christie’s

美國(guó)成立不久后，也繼歐洲成為了進(jìn)口中國(guó)瓷器的主力。即使文化上仍和歐洲有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，美國(guó)從英屬殖民地成為一個(gè)獨(dú)立國(guó)家后，在許多方面有意識(shí)地標(biāo)榜與歐洲的差異。他們?cè)诖善鞯钠肺簧希捕嗌僖卜从沉诉@個(gè)現(xiàn)象：雖然定制家族紋章瓷的美國(guó)富商和政要不在少數(shù)，但大多銷(xiāo)往美國(guó)的瓷器都摒棄了歐洲盛行的浮華裝飾。不僅如此，反映“美國(guó)精神”的瓷器更不在少數(shù)—象征美國(guó)的禿鷹、國(guó)父喬治·華盛頓、以及星條旗等都是常見(jiàn)的裝飾元素。

“勃艮第的投降”熱水盆和蓋子，制于約1926年 圖片來(lái)源: Christie’s

“華盛頓紀(jì)念碑”蔬菜蓋盆，制于1800-1802年間 圖片來(lái)源: Sotheby’s

IV.  西方主題定制的外銷(xiāo)瓷

以中國(guó)工藝呈現(xiàn)西方裝飾主題的瓷器也不在少數(shù)，而引用的主題也非常廣泛，包括歷史、宗教、神話故事、地形風(fēng)貌、文學(xué)情節(jié)、等等。上圖中的餐盤(pán)便引用了意大利畫(huà)家喬凡尼·巴蒂斯塔·奇普里亞尼 (Giovanni Battista Cipriani)的系列作品《四季》中的《夏季》，描繪了四個(gè)小天使在水果與花籃當(dāng)中嬉戲。除了顯而易見(jiàn)的新古典主義派主題和裝飾風(fēng)格，盤(pán)面上方中間的貂暗示這個(gè)餐盤(pán)或許還是件低調(diào)的紋章瓷器 -有學(xué)者猜測(cè)，因?yàn)轷醯挠⑽摹癿arten”與姓氏馬丁“martin”相近，這可能是某個(gè)馬丁姓家族的紋章盤(pán)。

餐盤(pán)（出口英國(guó)市場(chǎng)），制于約1782年.圖片來(lái)源: Cohen & Cohen

宗教主題的餐具在歐洲十分常見(jiàn)；由此來(lái)看，歐洲商人定制描繪宗教故事的外銷(xiāo)瓷似乎也不足為奇。下圖的這套茶具描繪了耶穌受難日的場(chǎng)景：十字架之下有哀悼者、圍觀者、賭博的羅馬士兵、甚至還有兩名小偷。工匠用黑色釉和局部的鍍金點(diǎn)綴，細(xì)致地描繪出圣經(jīng)中重要的一章；即使不細(xì)看裝飾的內(nèi)容，也能感覺(jué)出與這套黑白瓷具與華麗的琺瑯彩、秀美的青花瓷截然不同，煥發(fā)出更莊嚴(yán)的氣氛。

“耶穌受難日”黑白紋飾茶具(局部)，制于乾隆年間約1745年.圖片來(lái)源：Christie’s

外銷(xiāo)瓷不僅是跨洋貿(mào)易的直接產(chǎn)物，其造型的演變更是中西方文化交流融匯的縮影。即使在歐洲掌握制瓷工藝后，歐洲工匠仍然大規(guī)模引用中國(guó)瓷器的裝飾元素——德國(guó)麥森瓷(Meissen)和荷蘭的代而夫特藍(lán)陶(Delftware)便是如此。可見(jiàn)，中國(guó)瓷器不僅是精湛工藝的象征，其審美也影響深遠(yuǎn)，成為了這類(lèi)裝飾藝術(shù)品不可或缺的一部分。（參考資料來(lái)源于大都會(huì)藝術(shù)博物館、Cohen & Cohen、Christie’s官方網(wǎng)站等）

代爾夫特青花花瓶(荷蘭)，制于約1710年 圖片來(lái)源: Aronson Delftware

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