采茶工在福建武夷山茶園采茶（作者：張筱惜）
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。
制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”（作者：朱剛?cè)海?/p>
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
代表性傳承人樊生華（左）在進行“西湖龍井”的“殺青”（作者：張勇）
傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。
代表性傳承人魏月德在進行“鐵觀音”的“做青”（作者：黃旭金）
成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容并蓄的理念。中國人通過制茶、泡茶、品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。
代表性傳承人韋潔群在進行“六堡茶”的“揉捻”（作者：石濡菲）
在茶文化的帶動和促進下，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，在提供可持續(xù)生計、增進性別平等，以及促進鄉(xiāng)村振興、保護陸地生態(tài)系統(tǒng)，社會、經(jīng)濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
代表性傳承人胡招余（中）向徒弟們傳授“婺州舉巖”的制作技藝（作者：閻壽根、徐軍）
文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽在接受采訪時說：“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄，再次體現(xiàn)出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻，我們對此感到非常振奮。截至目前，我國已有昆曲、中國書法、中國珠算、中醫(yī)針灸、二十四節(jié)氣、藏醫(yī)藥浴法、太極拳等42個非遺項目列入聯(lián)合國教科文組織非遺名錄、名冊，位居世界第一。加上此次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”共有43個項目。
在婚禮上敬獻“白族三道茶”（作者：楊建華）
王晨陽司長說：“此次申報成功，是我們向國際社會傳播推介中國非遺保護成就新的契機。我們將通過茶文化等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)講好中國故事、傳播好中國聲音，展現(xiàn)可信、可愛、可敬的中國形象，推動中華文化更好走向世界?！?/p>
茶農(nóng)主持趕茶場的祭祀儀式（作者：周濟生）
據(jù)了解，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個項目已先后列入國務(wù)院批準公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，在茶文化的帶動和促進下，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高，在提供可持續(xù)生計、增進性別平等、促進鄉(xiāng)村振興、保護陸地生態(tài)系統(tǒng)，以及推動社會、經(jīng)濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
市民在成都人民公園鶴鳴茶館喝茶（作者：李志勇）
文化和旅游部和相關(guān)地方政府積極支持相關(guān)社區(qū)、群體和個人組織實施系列保護措施，已聯(lián)合制定《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護計劃(2021—2025)》，將持續(xù)做好該遺產(chǎn)項目的傳承與實踐。
代表性傳承人劉安興正在給小學(xué)生示范“武夷巖茶”的制作技藝（作者：肖文鳳）
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個項目列表
■ 附：
一、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄（34個）
1、昆曲 列入年份 2008年
2、古琴藝術(shù) 列入年份 2008年
3、新疆維吾爾木卡姆藝術(shù) 列入年份 2008年
4、蒙古族長調(diào)民歌 列入年份 2008年（我國與蒙古國聯(lián)合申報）
5、中國篆刻 列入年份 2009年
6、中國雕版印刷技術(shù) 列入年份 2009年
7、中國書法 列入年份 2009年
8、中國剪紙 列入年份 2009年
9、中國傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)建筑營造技藝 列入年份 2009年
10、南京云錦織造技藝 列入年份 2009年
11、端午節(jié) 列入年份 2009年
12、中國朝鮮族農(nóng)樂舞 列入年份 2009年
13、媽祖信俗 列入年份 2009年
14、蒙古族呼麥歌唱藝術(shù) 列入年份 2009年
15、南音 列入年份 2009年
16、熱貢藝術(shù) 列入年份 2009年
17、中國傳統(tǒng)桑蠶絲織技藝 列入年份 2009年
18、龍泉青瓷傳統(tǒng)燒制技藝 列入年份 2009年
19、宣紙傳統(tǒng)制作技藝 列入年份 2009年
20、西安鼓樂 列入年份 2009年
21、粵劇 列入年份 2009年
22、花兒 列入年份 2009年
23、瑪納斯 列入年份 2009年
24、格薩（斯）爾 列入年份 2009年
25、侗族大歌 列入年份 2009年
26、藏戲 列入年份 2009年
27、中醫(yī)針灸 列入年份 2010年
28、京劇 列入年份 2010年
29、中國皮影戲 列入年份 2011年
30、中國珠算——運用算盤進行數(shù)學(xué)計算的知識與實踐 列入年份 2013年
31、二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐 列入年份 2016年
32、藏醫(yī)藥浴法——中國藏族有關(guān)生命健康和疾病防治的知識與實踐 列入年份 2018年
33、太極拳 列入年份 2020年
34、“送王船——有關(guān)人與海洋可持續(xù)聯(lián)系的儀式及相關(guān)實踐” 列入年份 2020年 （我國與馬來西亞聯(lián)合申報）
35、“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗” 列入年份 2022年
二、急需保護的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄（7個）
1、羌年 列入年份 2009年
2、黎族傳統(tǒng)紡染織繡技藝 列入年份 2009年
3、中國木拱橋傳統(tǒng)營造技藝 列入年份 2009年
4、麥西熱甫 列入年份 2010年
5、中國水密隔艙福船制造技藝 列入年份 2010年
6、中國活字印刷術(shù) 列入年份 2010年
7、赫哲族伊瑪堪 列入年份 2011年
三、優(yōu)秀實踐名冊（1個）
福建木偶戲后繼人才培養(yǎng)計劃 列入年份 2012年
（藝術(shù)中國綜合新華社、人民日報、央視網(wǎng)與“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心”公眾號信息）
