苦艾酒常見問題與解答 什么是苦艾酒？ 苦艾酒是一種有茴芹味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是苦艾 (wormwood) 藥草（即洋艾 (Artemisia absinthium)），酒液呈綠色，當加入水時變?yōu)榛鞚岬娜榘咨４司品枷銤庥簦诟星宓詭Э辔叮⒑邪俜种说母呔凭取?/p> 什么是苦艾？ 苦艾（即洋艾 (Artemisia absinthium)）是分布于世界許多地方的一種菊科蒿屬草本香料植物，味苦。 苦艾酒的味道如何？ 加水沖淡后，一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料，禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用，因為苦艾酒在沖淡調(diào)兌前味道非常濃烈且不可口。 飲用苦艾酒合法嗎？ 十九世紀晚期和二十世紀早期，法國是世界上最大的苦艾酒產(chǎn)地，但在 1915 年，法國頒布了一項對國內(nèi)銷售苦艾酒的禁令。我們公司發(fā)現(xiàn)，即使在禁令時期也仍頒發(fā)有苦艾酒出口許可證，允許在法國生產(chǎn)苦艾酒并銷售到其它市場。La Fée 苦艾酒是在禁令解除之后在巴黎生產(chǎn)的第一個傳統(tǒng)法國品牌的苦艾酒。 苦艾酒能使我長高嗎？我會產(chǎn)生幻覺嗎？它是一種麻醉藥嗎？什么是苦艾腦 (Thujone)？ 除了高酒精度（傳統(tǒng)上高于 68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾 (wormwood) 藥草(即洋艾 (Artemisia absinthium)）。這種苦味藥草含有一種稱為苦艾腦 (thujone) 的化學品，該化學品非常類似于大麻中的有效化學成分 THC（四氫大麻酚）。科學家在二十世紀六十至七十年代的研究分析顯示，這種相似性并不是偶然的。這兩種化學品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和 THC 都通過與中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的普通感受器交互作用而產(chǎn)生擬精神病藥的藥效”，科學家 J del Castillo 在其撰寫的苦艾酒與大麻之間的心理藥效相似性的一篇文章（自然雜志，1975 年 1 月 31 日）中如是說。 與 La Fée 苦艾酒不同，某些同時期的品牌可能未使用洋艾釀造，因此不含苦艾腦，而且不是嚴格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標的背面標簽，如果您看到提及苦艾 (wormwood) 汁或浸劑，您可能也會在括號中看到艾草 (Artemisia vulgaris)。這種藥草是蒿科的成員，不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿 (Mugwort)”。 酒精和苦艾腦都是麻醉藥，因此，我們建議您適度飲用苦艾酒。簡言之，苦艾讓人感受到一種體驗而不僅僅是醉酒的感覺，但是比不上致幻劑（例如 LSD）的效力。 有關苦艾有哪些神話傳說？ 一個古老的愛情魔咒 在圣路加日，采一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百里香和一些小苦艾草；在火爐前將它們烤干，壓成粉末；然后用一小塊細麻布篩濾，并用慢火燉煮，添加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種制作的漿糊涂擦皮膚，同時將下面的話重復說三次，你將夢見你“未來伴侶”的模樣 St. Luke, St. Luke, be kind to me, In dreams let me my true-love see（圣路加，圣路加，求您對我大開恩，讓我在甜夢中，看到我未來的如意郎君） 在俄語中切爾諾貝利 (Chernobyl) 是苦艾 (Wormwood) 的意思，但這個詞實際上代表了一個神話。Chernobyl 實際上是一個烏克蘭詞。人們通常用這個詞表示苦艾 (Wormwood)，但實際上意指“黑色（深色）矮樹叢”，當然真正的洋艾并不是黑色或深色的。苦艾草的枝葉是綠色的，并在一面有銀色的發(fā)絲狀須。 啟示錄，第八章： 10. 第三位天使吹號，一顆巨星從天空降落，燃燒著像一盞巨燈，落在江河的三分之一和眾水的源頭上。 11. 這顆星名叫苦艾：河流的三分之一被苦艾污染，飲下水的人都相繼死去，因為水已變成了苦味。 在切爾諾貝利核泄露事件后，出現(xiàn)了許多以宗教為借口的情緒狂燥癥者（大多數(shù)在波蘭），行為與圣經(jīng)《啟示錄》中關于苦艾的描述相似。而實事上，圣經(jīng)中引述的并不是洋艾，因為這種苦艾品種并不在中東生長。因此它是常見的一處誤譯問題。《圣經(jīng)》中提及的苦艾品種很可能是苦艾屬的一種稱為 judaeica 的品種。 根據(jù)遠古記載，苦艾能消除因毒芹屬植物、毒菌和海龍咬傷造成的毒性。 苦艾酒會使我發(fā)瘋、失明或致死嗎？ 不會。無節(jié)制酗酒古已有之，而且其危害性至今仍十分嚴重；另一方面人們相信以前在酒精生產(chǎn)過程中混入的雜質(zhì)（特別是廉價品牌）才是苦艾酒對健康造成不利副作用的真正原因。 一旦苦艾酒的名聲得到眾人贊賞和傳播，苦艾酒自身的魅力就足以使它永久延續(xù)下去；如果一個已婚男子死于梅毒，在向他的遺孀出示的死亡證明中寫上‘苦艾酒中毒’可能會更為友善。 為什么苦艾酒 (Absinthe) 的拼寫有時沒有最后的‘e’？ 這只是一種語言拼寫上的差異。盡管“absinthe”是瑞士和法國（最初生產(chǎn)苦艾酒的國家）創(chuàng)造的常見拼法，您會發(fā)現(xiàn)全世界不同地區(qū)存在關于 absinthe 一詞的一些其它拼法。在捷克共和國，該詞的拼寫省略了最后的‘e’，因此變成了‘a(chǎn)bsinth’。西班牙人稱之為 absenta，意大利人稱之為 assenzio，但這些詞都是指苦艾酒 (absinthe)。 值得注意的是，拼寫 absinth（不帶‘e’）通常表示苦艾酒產(chǎn)自東歐并可能是“波希米亞風格”，這意味著當添加水時酒不會變?yōu)闇啙釥睿捎谶@種酒與傳統(tǒng)的瑞士/法國風格相比僅使用了微量或未使用茴芹。 苦艾酒是催欲劑嗎？ 苦艾酒在其全盛時期被人們認為是一種功效強大的催欲劑；兩種苦艾酒成分（苦艾和茴芹）因具有這樣的作用而出名。英國詩人 Ernest Dowson 留下了這樣的詩句‘Absinthe makes the tart grow fonder’（苦艾酒使妓女變得更多情）。 為什么苦艾酒被認為是成為世紀詩人和藝術家的繆斯女神？ 居住在法國波希米亞地區(qū)的人們飲用苦艾酒。 什么是“苦艾酒勺匙”？ 這是一種特別設計的槽形勺匙，上面可放糖塊，水可瀝下勺架并滴入苦艾酒中。 為什么在電影《紅磨坊》中苦艾酒的特色被描述得如此濃重？ 紅磨坊 (Red Windmill) 是 1889 年建立的世界著名的夜總會，也是巴黎最大的音樂廳，巴黎畫派藝術家吐魯茲勞特累克 (Toulouse Lautrec) 經(jīng)常出入其中，他使用過的苦艾酒勺匙今天在苦艾酒博物館中展出。 紅磨坊房頂?shù)哪シ皇锹芬资哪甏臍埩粑铮屠璧?span st="on">蒙馬特 (Montmartre) 區(qū)是 30 多個磨坊的最初聚集地。紅磨坊的磨坊在歷史長河中曾被多次修繕和改建。 當然，這也是苦艾酒在巴黎最為盛行的時期，當時人們大量飲用綠色而神奇的苦艾酒，盛極一時。