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????在我們?nèi)粘Ｉ钪校称放c我們?nèi)祟惖年P(guān)系是最為密切的，而與之相伴的食品包裝早已進入了千家萬戶。今天，無論是走進商店、超市，還是走進我們的家庭，處處可見設(shè)計精美、實用、方便的食品包裝。不可想象，如果沒有包裝，食品將如何被送到我們每個消費者手中。隨著人們消費水平和科學(xué)技術(shù)水平的日益提高，新產(chǎn)品的不斷開發(fā)，對食品包裝的要求也越來越高。
????食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個時代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計水平和文化背景的。越是發(fā)達的國家，商品的包裝率越高，它是衡量一個國家經(jīng)濟發(fā)展水平的一面鏡子。改革開放后，我國食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)。同時，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時代的發(fā)展，人們對食品及包裝的質(zhì)量要求越來越高，樣式越來越多，技術(shù)性也越來越強，這給我們從事包裝設(shè)計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時代發(fā)展的必然所在。
????一、現(xiàn)代食品包裝新概念
????自從有了人類社會，食品包裝就與之相隨。早在原始社會，人們?yōu)閮Υ媸澄锖退媚嗖艧频母鞣N陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形。現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。
????食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐罚錉I養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場競爭中，它是企業(yè)與消費者之間的橋梁。
????二、新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝
????現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費、行銷競爭的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國外，有些大型超市的商品品種都在十萬種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設(shè)計提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，是消費觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費能力的提高，使每一個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，具有獨立享受生活的能力。消費觀念是直接受文化思想和消費教育影響的，時代的發(fā)展帶來了今天大眾消費生活的新需求。人們的文化水平、價值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會主要消費群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢，現(xiàn)在我們已進入了新的消費時代。現(xiàn)代人除了一般日常的消費外，更多地追求“旅游消費”、“休閑消費”、“保健消費”、 “禮品消費”等。人們在食品上更加講究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進，充實豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設(shè)計師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。
????三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次
????1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展
????每一次新的改革，都是高科技的進步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個新的臺階。
????高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動化、電腦一體化的應(yīng)用會給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計構(gòu)想。現(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運用電腦設(shè)計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計。
????2.現(xiàn)代材料的發(fā)展
????包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。
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隨著社會科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認為是高品位、高品質(zhì)具有時代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
????新材料的開發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無害，更加追求材料的細膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達到包裝食品的最佳效果。
????作為一名現(xiàn)代設(shè)計師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達到出奇制勝的效果
????四、現(xiàn)代設(shè)計思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計有了新的空間
????時代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計思想的發(fā)展。廣泛開拓設(shè)計思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計的正確理念，樹立符合時代需求的設(shè)計思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價值觀和消費觀。現(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類對自身價值和周圍生態(tài)環(huán)境的認識，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設(shè)計風(fēng)格，把握時代美感，對未來的市場具有前瞻性和判斷力。
????1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護
????隨著認類受教育面的不斷擴大，對環(huán)境的保護也將從包裝事業(yè)開始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對的重要課題。
????資源的消耗和環(huán)境保護已成為全球生態(tài)的兩大熱點問題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會造成對環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長的時間，森林的大量采伐已嚴重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計師來說，要身體力行，從我做起，在設(shè)計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝。
????目前，市場上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費了資源，而且給消費者造成一種被欺騙的感覺。在設(shè)計時，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類包裝采用紙塑復(fù)合材料和無菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時代的美感。
????在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見，我們城市將會被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對這嚴峻的事實，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。
????2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題
????在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護和資源保護的包裝。研究和開發(fā)綠色包裝是社會發(fā)展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。
????綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態(tài)環(huán)境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對不同的商品要開發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適。
????今天，人們在追求反樸歸真、回歸自然的設(shè)計風(fēng)格。從自然出發(fā), 順從自然發(fā)展的規(guī)律，開發(fā)自然之美。在視覺上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計中充分體現(xiàn)出來。
????總之，要設(shè)計出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設(shè)計思想，以人為本，強調(diào)包裝的關(guān)鍵是準(zhǔn)確、快速地傳達信息。必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運用新材料、新工藝，開創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。
????二十一世紀(jì)是網(wǎng)絡(luò)的社會，是信息知識經(jīng)濟時代，我們必須把食品包裝設(shè)計作為一個系統(tǒng)來對待，使人們生活得更好，消費得最少，即以少的消費得到好的享受。設(shè)計已不僅僅是一個單純的產(chǎn)品、包裝，更多的是服務(wù)、交流，設(shè)計由硬向軟的轉(zhuǎn)變，由有形的設(shè)計向無形的轉(zhuǎn)變，設(shè)計的面也更寬更廣了。WTO 的進入與國際貿(mào)易的接軌，是我們今后設(shè)計的方向，強調(diào)以人為本，使人們從物質(zhì)的欲望中擺脫出來，多一點自由的選擇，強調(diào)為人服務(wù)及可持續(xù)發(fā)展的宗旨。?
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