"寫實"繪畫作為藝術(shù)，它的品評也是基于趣味的基礎(chǔ)。無論是藝術(shù)家的創(chuàng)作還是觀者的鑒賞，均離不開趣味。繪畫所引起的趣味是視覺賦予一種心靈的整體體驗，是對象的結(jié)構(gòu)形態(tài)在人的心靈中激發(fā)的某種情感效果。影響趣味判斷的因素比較復(fù)雜，"寫實"油畫的視覺品評可以從邏輯上演繹為兩個部分，也就是屬于自然的部分和屬于純粹形式語言的部分。當(dāng)然，在現(xiàn)實當(dāng)中，無論體現(xiàn)在藝術(shù)家的創(chuàng)作過程當(dāng)中還是體現(xiàn)在觀者的事后欣賞當(dāng)中，自然與形式是事實上的一體關(guān)系。之所以能夠分而論之，乃是因為邏輯演繹的方法，也就是說它只是存在于視覺思辨的過程當(dāng)中。"寫實"繪畫視覺趣味即由這兩個部分綜合而成。或者說，自然的部分是屬于"實"的部分，而語言的部分則是屬于"寫"的部分。

    對于"實"的自然部分而言，理解起來并不困難，依靠不經(jīng)訓(xùn)練的直覺判斷即可以做到。普通人亦會擁有這樣的直覺來斷言繪畫"像"或者"不像"，普通人對于"寫實"繪畫的判斷一般而言會首先基于再現(xiàn)自然的程度。這是判斷造型藝術(shù)和判斷其他藝術(shù)不同的一個地方。"寫實"繪畫以極其強烈的直觀形式感召觀者的視覺，使其在兩維的平面里產(chǎn)生三維之幻象。于是，在"寫實"繪畫發(fā)展的早期，絕大多數(shù)人把再現(xiàn)的程度當(dāng)做了品評 "寫實"繪畫趣味的標(biāo)準(zhǔn)。這樣的認(rèn)識既存在于學(xué)者當(dāng)中，也存在于藝術(shù)家當(dāng)中。法國文藝批評家狄德羅曾經(jīng)說："如果認(rèn)真仔細(xì)地模仿自然，就不會有什么矯揉造作"；安格爾（Jean-Auguste-Dominique Ingres, 1780-1867）說："造型藝術(shù)一直到它酷似到造化這種程度，以致把它當(dāng)成自然本身時，才算是達到了高度完美的境地。"由此可見，無論在藝術(shù)家還是在哲學(xué)家的理性認(rèn)識里，"寫實"繪畫的一個趣味標(biāo)準(zhǔn)，也是一個重要的標(biāo)準(zhǔn)，就是真實地再現(xiàn)自然。

    在"寫實"繪畫發(fā)展的歷史過程當(dāng)中，對于是否能夠真實再現(xiàn)自然這一判斷標(biāo)準(zhǔn)歷久彌新，始終以理性的或感覺的方式來左右觀者和藝術(shù)家。從西方繪畫的源頭開始，藝術(shù)家的創(chuàng)作動機就是在努力接近真實的自然，就繪畫的接近自然而言，相對于繪畫的其他因素要理性和科學(xué)。應(yīng)該說，繪畫的科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊幻嬷饕褪求w現(xiàn)在再現(xiàn)自然的技術(shù)語言和技術(shù)手段上。甚至于，在理性的層面，很多人竟然把對于自然的再現(xiàn)當(dāng)做了繪畫或者"寫實"油畫的全部任務(wù)，也把再現(xiàn)當(dāng)做全部繪畫意義之所在，所以，在很長的一段時間里面，判定繪畫的優(yōu)劣所在被錯誤地定位在繪畫接近自然的程度，亦即再現(xiàn)在感覺上的逼真度。這也是達·芬奇（Leonardo da vinci,1452-1519）認(rèn)為"繪畫是一門科學(xué)"的原因。