中央美術(shù)學(xué)院教授
中國美術(shù)家協(xié)會油畫藝術(shù)委員會委員
中國油畫學(xué)會理事
中國壁畫學(xué)會主席
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1948年9月4日生于北京
1967年畢業(yè)于北京四中
1976畢業(yè)于北京師范學(xué)院美術(shù)系
1981年畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院油畫系壁畫研究生班
1988年作為高訪學(xué)者在俄羅斯列賓美術(shù)學(xué)院進(jìn)修
1995-1997年任中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計系主任
1998-2009年任中央美術(shù)學(xué)院油畫系主任
2003-2009年任中央美術(shù)學(xué)院造型學(xué)院院長
1999年起任中國美術(shù)家協(xié)會油畫藝術(shù)委員會委員、中國油畫學(xué)會理事
2009年起任中國壁畫學(xué)會理事、副主席
2010年起任中國壁畫學(xué)會主席
油畫
1985《礦工組畫之一》（素描） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?素描卷》
1985《黃河?正午》（油畫） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?油畫卷》
1996《寒假里》（油畫） 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?油畫卷》
1993《室內(nèi)?燈下》（油畫） 中國美術(shù)館收藏
1995《初雪》（油畫） 中國美術(shù)館收藏
1996《夜》（油畫） 上海美術(shù)館收藏
1995《黃河》（油畫） 全國政協(xié)收藏
1998《江南憶》（油畫） 中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館收藏
1986《高原的云》（油畫） 中央美術(shù)學(xué)院美術(shù)館收藏
1989《校長肖像》（油畫） 英國基爾大學(xué)收藏
1989《運河》（油畫） 烏克蘭奧德薩東西方藝術(shù)博物館收藏
1997油畫肖像：《齊白石》、《黃賓虹》、《林風(fēng)眠》（獲中國油畫展優(yōu)秀獎，被教育部指定為 愛國主義教材）
1990——1997油畫《室內(nèi)》系列
1996——2008 油畫寫生風(fēng)景系列
2008 大型風(fēng)景油畫寫生《金山嶺》、《金融街》
2009 瑞金、遵義、延安時期毛主席的書桌和餐桌等油畫寫生作品12幅
2009 《開國元勛毛澤東》、《天下為公 ? 孔子》等
2010 張北壩上寫生《美術(shù)班學(xué)生》、《當(dāng)選村干部》等；臺灣寫生《花蓮榕樹》等
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壁畫
1981 《避暑山莊》 廣州白天鵝賓館
1985《黃鶴樓的傳說》 武昌黃鶴樓貴賓廳 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?壁畫卷》
1985《牛戰(zhàn)白虎》 北京龍泉賓館安裝 收入《中國現(xiàn)代美術(shù)全集?壁畫卷》
1988《繆斯》、《孔雀》 桂林文華大酒店
1990《星空》、《科學(xué)?理性》 北京四中校園壁畫
2009《萬壽山》 北京地鐵四號線西苑站 參加第11屆全國美術(shù)作品展
2009《頤和園萬壽山圖》 北京地鐵四號線西苑站
其他
1987《走向未來叢書》封面設(shè)計 獲全國書籍裝禎一等獎
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著作
《畫布上的創(chuàng)造》 成都：四川人民出版社，1986年
《素描談》（合著執(zhí)筆） 長春：吉林美術(shù)出版社，1997年
《戴士和》（畫集） 南寧：廣西美術(shù)出版社，1995年
《戴士和》（畫集） 天津：天津人民美術(shù)出版社，1997年
《學(xué)院派寫生技巧——戴士和油畫風(fēng)景寫生》，福州：福建美術(shù)出版社，2001年3月
《對視陽光——油畫風(fēng)景教學(xué)講座》 石家莊：河北美術(shù)出版社，2002年7月
《02-03-04 戴士和筆記 三年集》 南寧：廣西美術(shù)出版社，2005年8月
《寫意油畫教學(xué)》 北京：北京大學(xué)出版社，2007年12月
《戴士和油畫寫意集》 沈陽：遼寧美術(shù)出版社， 2008年11月
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