醬油也能拍賣？昨日，在廣東省拍賣行有限公司拍出了一瓶全球最貴的醬油———18000元的致美齋天頂頭抽。競買者胡曉東告訴羊城晚報記者是代表公司前來競拍該醬油，將用來收藏。

30秒拍出最貴醬油

見過藝術品拍賣，紅酒、茅臺酒拍賣，但是醬油拍賣還是全國拍賣市場首次出現(xiàn)。記者從廣州致美齋了解，此次拿出拍賣的天頂頭抽醬油，是致美齋2009年恢復生產(chǎn)天丁頭抽醬油的第一瓶珍藏版。

天頂頭抽是致美齋醬園四百多年來的鎮(zhèn)店之寶。它的制作工藝雙璜生抽非常特別，一度在計劃經(jīng)濟時代停產(chǎn)。據(jù)致美齋的總工程師羅瑞山介紹，雙璜生抽的工藝，曬足90個晴天，抽取其第一道醬油(即頭抽)，加璜后再曬制90個晴天，曬制過程中如遇天氣不好，還要回缸曬制至達到標準為止。前后發(fā)酵曬制過程接近300天，由于曬制時間長，曬制場地又在高處(所謂天頂)，釆用的又是頭一道油，所以豉香濃郁，味道鮮美，醬味濃稠氨基酸態(tài)氮含量大于1.45≥g/100ml，遠遠高于國家規(guī)定的特級醬油標準。由于天頂頭抽產(chǎn)量有限，質(zhì)量上乘，所以價錢自然不菲。

該瓶醬油拍賣的底價是10000元，每次叫價1000元。在昨日的拍賣會現(xiàn)場，拍賣席上坐滿了前來拍賣的市民。競拍一開始，就有五六位競拍者輪番叫價，不到30秒，拍賣價已經(jīng)高達18000元。最后，由來自某家食品公司的胡曉東拍得。

為啥花大價錢競拍？

18000元一瓶的醬油立即創(chuàng)出了全球最貴醬油的價格。醬油有保質(zhì)期，為什么還值得花這么大價錢競拍？

胡曉東告訴記者，其實他們公司也是廣州土生土長的食品公司，可以說從小就對致美齋的品牌的感情深厚，也非常認同天頂頭抽的品牌文化。18000元的競拍價格并不算貴，還沒有達到公司原設的最高上限價格。此次公司競拍回這瓶產(chǎn)品將作為公司的寶貝收藏起來，同時競拍款全部捐給廣州市慈善會，也是對社會作了貢獻。

“天頂頭抽的市場最低價是29.5元一瓶，此次的拍賣價格我們非常滿意。”致美齋的相關負責人昨日表示，該醬油是目前國內(nèi)品質(zhì)最好的醬油，為了推廣公司的這個品牌，體現(xiàn)嶺南飲食文化的傳承，所以想到用慈善拍賣的方式拍出這瓶醬油。“接下來暫時還沒有新的拍賣計劃。”該負責人表示，但是作為廣州400多年的食品老字號，以后多采用這種拍賣的方式推出有價值的產(chǎn)品也是一種不錯的品牌文化推廣方式。