第一次看到Lavender這個字，那時我根本不知道什么是Lavender，查字典才知道“薰衣草”。來源于拉丁文中“Lavo”（洗），羅馬時代，有錢人將薰衣草用來作為入浴時的香水，故取名為“洗”。

品種：熏衣草雖稱為草，實際上它是一種紫藍色小花。常見的熏衣草是直立生長，葉片兩兩對生，形狀可以是細長的橢圓形，或葉面積較大的針形?；ǘ湎袼霠畹亻_在花莖頂部，最常見的顏色是紫色。

普羅旺斯的熏衣草主要分為三類

原生熏衣草〈True Lavender， Lavandula Angustifolia〉，又稱英國熏衣草，品質(zhì)最佳，多半被用來制造高級的香水及香料，在種植上多采取比較小塊、精致的種植，辨識上這種熏衣草葉子較細、花穗較短。

長穗熏衣草〈Spike Lavender， Lavandula Latifolia〉，又稱薄荷熏衣草，葉子較寬，花莖及花穗都較長。

混種熏衣草〈Hybird Lavender， Lavandula Lavandin〉，是以上兩種的混種，被大量栽培，現(xiàn)在普羅旺斯花田內(nèi)的熏衣草大多是這種的。

普羅旺斯著名薰衣草觀賞地分別為魯伯隆山區(qū)、施米亞那山區(qū)

魯伯隆山區(qū)(Luberon)塞南克修道院的花田是該區(qū)最著名的熏衣草觀賞地，也是《山居歲月》一書的故事背景，號稱全法國最美麗的山谷之一。山上有一座12世紀的修道院，塞南克修道院前方有一大片的薰衣草花田，是由院里的修道士栽種的，有不同顏色的薰衣草。

施米雅那山區(qū)(Simiane-la-Rotonde)施米雅那是一個極具特色的山城，山頂矗立著一座建于12至13世紀的城堡羅通德，環(huán)繞著一大片的熏衣草花田。站在施米雅那城鎮(zhèn)里，隨處可見到紫色花田，無邊無際地蔓延。