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元宵節(jié)12種雅趣湯圓

藝術(shù)中國(guó)　|　時(shí)間： 2007-03-01 09:11:01 |　文章來源：瑞麗女性網(wǎng)

青豆蓉湯圓

上海王家沙以蟹粉湯圓最知名，但由于香港人不太接受，現(xiàn)已停止供應(yīng)，跑出的反而是青豆蓉湯圓，選用紐西蘭青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙頗相似，不過甜度較低，而且有一陣豆香，湯圓呈欖核形，入口感覺更細(xì)滑。

平海湯圓

對(duì)咸味而餡料多多的湯圓一向無甚好感，但惠州的平海湯圓確實(shí)很香。餡料有蝦米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不過多，卻有一股津白及蝦米的清香，湯底以豬骨及津白為主，味道同樣很清幽，雖然湯圓個(gè)子比一般的大，卻無損討好的感覺。　

責(zé)任編輯:劉智

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