‘拉菲’固然是好酒，但在法國，好酒并非只有‘拉菲’一種，而且‘拉菲’在法國也并非是最好的。對于‘拉菲’在中國賣出天價(jià)，連法國人都難以置信。 2010年10月29日，香港蘇富比舉行的拉菲(Lafite)紅酒拍賣會(huì)上，3瓶1869年的拉菲佳釀成為洋酒拍賣史上最貴拍品，以每瓶181.5萬港元(23.2692萬美元)的天價(jià)成交，拉菲在中國已然成為頂級紅酒的代名詞。盡管高端紅酒具有優(yōu)良的投資屬性，但紅酒投資跟藝術(shù)品投資一樣，是一個(gè)極具知識(shí)性的理財(cái)行為。為此，《收藏投資導(dǎo)刊》記者采訪了上海潤信國際酒業(yè)董事長兼總經(jīng)理胡柏清。他認(rèn)為，現(xiàn)在中國市場對于紅酒的投資明顯存在過熱現(xiàn)象，對于不具備專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的投資者來說，現(xiàn)在涉足高端紅酒投資，風(fēng)險(xiǎn)非常大。 上海潤信貿(mào)易發(fā)展有限公司即潤信國際酒業(yè)主要業(yè)務(wù)為酒莊的股權(quán)投資、好年份酒和名莊酒投資，致力于葡萄酒文化的推廣和渠道合作。2009年，潤信酒業(yè)與世界頂級奢侈品集團(tuán)愛瑪仕家族合作，推出帕帝酒莊“Chateau Le Parady”品牌，并成為2010年上海世博會(huì)進(jìn)口葡萄酒贊助商，世博“公關(guān)新星”唯一指定葡萄酒贊助商，以及2010世界華人收藏家大會(huì)贊助商。 拉菲：天價(jià)背后的風(fēng)險(xiǎn) 胡柏清介紹說，“拉菲”固然是好酒，但在法國，好酒并非只有“拉菲”一種，而且“拉菲”在法國也并非是最好的。對于“拉菲”在中國賣出天價(jià)，連法國人都難以置信。然而，天價(jià)酒產(chǎn)生的背后，暴露出的是市場規(guī)范和投資者專業(yè)知識(shí)的缺乏。在歐洲市場上，葡萄酒的價(jià)格是有一定規(guī)律的，好年份的酒行情每年會(huì)有兩到三次的上漲，漲幅在8%—10%左右，這是比較正常的，而在國內(nèi)，由于投資期望要求過高，對好年份名莊酒的投資就變得相對瘋狂。 胡柏清還向記者介紹說，拉菲有正牌和副牌之分，正牌拉菲通常又被稱為“大拉菲”，副牌拉菲俗稱“小拉菲”。正牌拉菲的年產(chǎn)量只有20萬瓶左右，需要分配到歐洲、亞洲、美洲等全球各個(gè)市場，真正能夠進(jìn)入到中國市場的拉菲少之又少，因此目前國內(nèi)市場上出現(xiàn)的“拉菲”酒有90%以上都是假的。由于國內(nèi)巨大的市場需求，各種假冒拉菲酒層出不窮，手段多種多樣。有通過調(diào)換酒瓶標(biāo)簽，將差年份的拉菲酒換上好年份拉菲酒的標(biāo)簽以賺取差價(jià)的；有將口感跟拉菲相近的廉價(jià)紅酒灌進(jìn)拉菲酒瓶以冒充拉菲的；還有故意在酒瓶標(biāo)簽上玩弄文字游戲以誤導(dǎo)投資者的……一些酒商正是抓住了目前國內(nèi)很多投資者不了解紅酒專業(yè)知識(shí)，盲目跟風(fēng)的弱點(diǎn)，給投資者造成了不小的損失，也擾亂了正常的市場秩序。
? 高端紅酒的保存情況決定未來升值空間 在談到高端紅酒的保存問題時(shí)，胡柏清向記者介紹說，葡萄酒的保存非常重要，越是好的葡萄酒越嬌貴、敏感，葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，而且對投資者來說，還決定了酒的升值潛力，如果保存不當(dāng)，致使酒的品質(zhì)下降，將會(huì)大大影響其價(jià)值。一般來說，保存葡萄酒要注意溫度、濕度、光照和振動(dòng)這四項(xiàng)要素。溫度通常在7—18℃的范圍內(nèi)，最佳保存溫度在12—13℃左右，溫差變化盡量不要超過5℃。溫度最高不能超過22℃，溫度過高，可能會(huì)因過分氧化而造成酒的變質(zhì)，溫度如果太低，則會(huì)使酒“凍傷”，“凍傷”的酒會(huì)產(chǎn)生沉淀，酒會(huì)因此變得渾濁。濕度的影響主要作用于酒瓶軟木塞，一般濕度保持在60%—70%較合適，濕度太低，軟木塞會(huì)變得干燥，影響密封效果，從而使更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導(dǎo)致酒品質(zhì)下降；濕度過高，會(huì)使軟木塞發(fā)霉，也會(huì)破壞酒的品質(zhì)，因此一般濕度不宜超過80%。光照中的紫外線對酒的損害也很大，會(huì)加速酒的氧化，影響酒的品質(zhì)，因此葡萄酒瓶通常都以茶色為主，不透明。需長期保存的葡萄酒一定要放置在陰暗避光處。葡萄酒裝在酒瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過程。振動(dòng)會(huì)破壞酒的內(nèi)部平衡狀態(tài)，使葡萄酒加速成熟，影響酒的品質(zhì)，所以應(yīng)盡量避免振動(dòng)。另外關(guān)于葡萄酒的擺放也很有講究，一定要臥放，讓酒接觸軟木塞，否則軟木塞會(huì)因縮水變干而產(chǎn)生空隙，加速酒的氧化。對于需要長期儲(chǔ)存的酒，因葡萄酒存放時(shí)間長會(huì)產(chǎn)生沉淀，所以瓶口不應(yīng)向下傾斜，否則沉淀會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了會(huì)粘在瓶口，倒酒時(shí)，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響口感。葡萄酒保存最理想的狀態(tài)應(yīng)該是保存在地下9米深的酒窖中，一般儲(chǔ)存在家中的葡萄酒要用電子酒柜保存，可恒定溫度和濕度。 高端紅酒的收藏投資講究年份和酒莊排名 談到如何選購具有收藏投資價(jià)值的葡萄酒時(shí)，胡柏清向記者闡述了他的投資之道。他說，法國葡萄酒擁有嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)管制度，收藏投資葡萄酒，主要看酒莊排名以及葡萄酒年份的好壞。胡柏清并不建議投資者去收藏一些年份非常早的酒，而是建議盡量選擇好年份的酒和列級名莊酒。每年的四五月份，國際最頂尖的品酒大師們會(huì)給釀制好的酒進(jìn)行點(diǎn)評和打分。除了選擇酒的年份外，更應(yīng)該關(guān)注的是酒莊的排名。好的酒莊出的一般年份的葡萄酒，一定會(huì)比差的酒莊出的好年份的葡萄酒還要好，因?yàn)閷τ谝粋€(gè)好的酒莊，可以通過對葡萄園的精心管理，以及收獲后加強(qiáng)對葡萄的選擇等手段來減小差年份的影響。在選擇名莊酒時(shí)，胡柏清建議除價(jià)格已經(jīng)被炒得很高的拉菲(Lafite)外，波爾多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū)的拉圖(Latour)、木桐(Mouton)、瑪歌(Margaux), 格拉芙(Graves)產(chǎn)區(qū)的奧比昂(Haut Brion), 以及波爾多右岸圣達(dá)美隆(St Emilion)產(chǎn)區(qū)的白馬(Cheval Blanc)、歐松(Ausone)和寶物隆(Pomerol)產(chǎn)區(qū)的柏圖斯(Petrus)，另外，像勃艮第(Bourgogne)產(chǎn)區(qū)的羅曼尼·康帝(Romanee Conti)等酒莊，都是非常具有收藏投資價(jià)值的名莊酒，尤其是柏圖斯酒因產(chǎn)量少、品質(zhì)好，而成為法國各酒莊中售價(jià)最貴的。 看好高端紅酒在中國的后期市場 對于中國的紅酒后期市場，胡柏清說，盡管現(xiàn)在進(jìn)行紅酒短期投資的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)非常大，但從長遠(yuǎn)來看，未來中國對列級名莊酒的收藏投資前景還是較為樂觀的，整個(gè)中國紅酒市場的大趨勢會(huì)是持續(xù)增長的。中國已不斷向奢侈品消費(fèi)大國邁進(jìn)，但目前中國人均紅酒消費(fèi)量尚不到法國的萬分之一。紅酒投資在中國也就是近幾年才發(fā)展起來的，隨著國內(nèi)投資者逐漸回歸理性，這個(gè)市場將逐漸走向成熟。 |
