五代十國(guó)是中國(guó)歷史上又一個(gè)動(dòng)蕩時(shí)期。此時(shí)，江南一帶相對(duì)比較安定，北人南逃，南北往來(lái)，客觀上形成了相互交融、取長(zhǎng)補(bǔ)短、互通有無(wú)的局面。在陶瓷生產(chǎn)方面，瓷窯數(shù)量略有減少，但瓷器質(zhì)量有了進(jìn)一步的提高。這一時(shí)期的主要瓷窯有：越窯、耀州窯和定窯。主要瓷種是：青瓷。

五代十國(guó)瓷器的胎釉、器型、紋飾等都與唐代風(fēng)格有著繼承和變革的血脈聯(lián)系。如：越窯青瓷質(zhì)地細(xì)膩、器型規(guī)整、表面光潤(rùn)、口沿輕薄、均施滿釉，釉薄而勻；定窯瓷器式樣繁多，胎質(zhì)有粗、細(xì)之分，釉色純白或白中泛青，較為潤(rùn)亮。

一、越窯秘色瓷

越窯是五代時(shí)期最著名的瓷窯，位于五代吳越國(guó)的境內(nèi)，青瓷燒制歷史悠久，唐人陸羽曾將其列為青瓷名窯之首。當(dāng)時(shí)，作為“秘色瓷”的青瓷已經(jīng)成為吳越國(guó)錢氏的一大特產(chǎn)，具有了“官窯”的性質(zhì)。作為小國(guó)，為了生存，吳越國(guó)當(dāng)時(shí)不得不向大國(guó)納貢稱臣，進(jìn)貢的物品中除珍寶外，常有數(shù)量很大的越窯“秘色瓷”，而且一次就達(dá)幾萬(wàn)件、十幾萬(wàn)件之多。

關(guān)于秘色瓷的“秘色”有兩種解釋：一是指釉色。晚唐陸龜蒙的《秘色越器》詩(shī)云：“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)。”可見(jiàn)秘色瓷的釉色是“千峰翠”色，即“峰翠”色或翠色。而從目前見(jiàn)到的所謂秘色瓷來(lái)看，其胎質(zhì)呈灰白色，釉質(zhì)如脂似玉，清澈碧綠，造型典雅、凝重，表現(xiàn)出制造者較高的文化素養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)造才能。二是指性質(zhì)。宋人對(duì)秘色瓷的注釋是：“吳越秘色瓷，越州燒制，為供奉之物，故云秘色。”即認(rèn)為吳越國(guó)的青瓷專供朝廷使用，百姓不得沾邊。

吳越國(guó)都城杭州和吳越國(guó)君錢氏家族及重臣的墓中，都出土了一批有代表性的秘色瓷。這些秘色瓷制作精細(xì)、胎土細(xì)膩、呈淡灰或灰色；胎壁較薄，口沿處更薄；造型規(guī)整、棱角分明、輕靈端莊；通體施釉，胎釉結(jié)合好；施黃色和青綠釉，以蜜黃色為主；稍后的以青釉為主，呈半透明狀。

五代瓷器的裝飾也以越窯為代表，集中了以前的各種方法并加以發(fā)展。裝飾題材有：矯健的各式蟠龍，翱翔天空的鶴、鳳，花叢中比翼雙飛的鸚鵡以及錢塘江洶涌的潮水等。刻畫人物的也很多，輪廓勾勒都很準(zhǔn)確，線條流暢生動(dòng)。蓮花瓣裝飾也異常豐富，有十多種不同形式與不同刻法。

吳越錢氏降宋后，越窯的興盛時(shí)期隨之告一段落，以后逐漸走上了衰微的道路。

二、北方耀州窯青瓷

1984年以來(lái)，陜西省考古研究所銅川工作站在對(duì)黃堡鎮(zhèn)耀州窯遺址進(jìn)行1萬(wàn)平方米的發(fā)掘工作中，獲得了唐至元代的陶瓷碎片達(dá)百萬(wàn)片以上。其中：最重要的發(fā)現(xiàn)當(dāng)屬五代層出土的相當(dāng)豐富的青釉瓷殘件，且可以復(fù)原的為數(shù)不少。青釉瓷有盤、碗、杯、盞、盞托、套盒、瓶、壺等，胎體較薄、造型秀雅、工藝精細(xì)。它們或以青釉素裹，或配以刻花、剔花、印花和鏤空等裝飾，十分美觀。一些盤、碗的圈足外撇、底心施滿釉，與唐越窯青瓷相類。有的圈足底心的釉面上留有細(xì)小支釘痕跡，釉面開(kāi)本色細(xì)紋片，釉薄處顯露淡粉色。這些都與宋代汝窯青釉盤的釉質(zhì)和支燒特征極為相近。

耀州窯五代青瓷的發(fā)現(xiàn)不僅填補(bǔ)了五代時(shí)北方制瓷業(yè)的空白，又揭示了耀州窯借鑒越窯青瓷的工藝技術(shù)燒制出了更為精細(xì)的青釉器。該窯采用的細(xì)小支釘裝燒工藝和薄層釉開(kāi)片的釉料配制及燒成技法，又給宋汝窯片紋青瓷的燒制以影響，對(duì)北方青瓷生產(chǎn)的不斷出新，具有承上啟下的作用。刻“官”字款青釉殘器的出土，則表明五代耀州窯是一處為宮廷燒制貢瓷的民間窯業(yè)。青釉剔花牡丹紋壺殘件的出土，還撥正了長(zhǎng)久以來(lái)被稱為“東窯”生產(chǎn)的青釉剔花器實(shí)屬五代、北宋耀州窯新產(chǎn)品的史實(shí)。