帕喬利的描述非常有意思，因?yàn)樗菚r(shí)與列奧納多交往甚密，因此這段評論可能也反映了列奧納多本人的觀點(diǎn)，即“專注”和“驚愕”的程度，眾人把焦點(diǎn)聚集在耶穌身上，以及門徒之間發(fā)生的聯(lián)系。這幅畫就這樣形成了：人物并不處在一條直線上，而是交錯(cuò)在一起，口中念念有詞：“不是我，是另一個(gè)人?！?/p>

還有就是猶大。他是這幅畫的反面人物，但在為準(zhǔn)備《最后的晚餐》而作的側(cè)面像習(xí)作（溫莎皇家圖書館藏）中，猶大是一個(gè)比魔鬼還要丑陋的人，幾乎就是一個(gè)怪物，但他也表現(xiàn)出某種懊悔和自我憎惡的意味，這也使這幅側(cè)面像帶有某種悲劇色彩，或準(zhǔn)確地說帶有基督教的仁愛之意。（最近對這幅畫進(jìn)行的修補(bǔ)恢復(fù)了以往修補(bǔ)過程中失去的面部表情的細(xì)微之處。修補(bǔ)之后要比修補(bǔ)之前更接近作品初始的樣子，這幅猶大側(cè)面像就是個(gè)例子。）在聽到耶穌的話后，當(dāng)他的手都已經(jīng)接近碟子里的面包時(shí)，他向后退縮了。關(guān)于列奧納多畫的《最后的晚餐》中的猶大的臉，瓦薩里曾講過一個(gè)趣聞：圣瑪利亞感恩教堂修道院院長總是催促列奧納多“盡快完成這項(xiàng)工作”，并向公爵抱怨這個(gè)藝術(shù)家如何拖延時(shí)間。得知此事后，列奧納多對盧###科說他還在尋找一個(gè)長著極為陰險(xiǎn)毒辣的臉的人作猶大的原型，但如果實(shí)在找不到合適的臉，“他一定會用那個(gè)不夠善解人意、缺乏耐心的修道院院長的頭部”作為模型。聽到這番話之后，公爵頓時(shí)狂笑不止，而“那個(gè)不幸的修道院院長糊里糊涂地回到家里，還擔(dān)心在他的花園里工作的工人”。這是瓦薩里講的趣聞中有一定真實(shí)性的一個(gè)，至少當(dāng)時(shí)還有人親眼看到這一幕。這個(gè)故事同樣也出現(xiàn)在1554年出版的賈姆巴蒂斯塔·吉拉爾迪·辛蒂歐寫的《羅馬史論》中，而辛蒂歐則是從他的父親克里斯托福羅·吉拉爾迪那里聽來的?？死锼雇懈Ａ_·吉拉爾迪是費(fèi)拉拉的外交官，他在米蘭的時(shí)候跟列奧納多有私交。吉拉爾迪的這個(gè)版本近似于列奧納多本人的講話實(shí)錄：

最后只剩下猶大的頭部沒有畫。眾所周知，猶大是一個(gè)大叛徒，因此應(yīng)該用一張能夠表現(xiàn)他的全部邪惡品質(zhì)的臉來描畫他……有一年，或者更長的時(shí)間，我每天早晨和晚上都去波戈托大街，所有最卑鄙無恥的人都住在那里，他們中大多數(shù)人道德敗壞。我去那里是希望看到一張適合表現(xiàn)這個(gè)邪惡的人的臉。不過直到今天，我還沒有找到……如果最后發(fā)現(xiàn)我找不到，我將不得不借用這位神父，這位修道院院長的臉。

不管這個(gè)故事是否屬實(shí)，這段文字近似于列奧納多本人觀點(diǎn)的真實(shí)記錄。這是熟悉他的克里斯托福羅·吉拉爾迪記憶中或者想像中的列奧納多講的話：“有一年，或者更長的時(shí)間，我每天早晨和晚上都去波戈托大街……”

繪制《最后的晚餐》首先要在修道院餐廳的墻上均勻地涂上一層灰泥，這層灰泥構(gòu)成壁畫的基礎(chǔ)。墻壁中間是壁畫的主體部分，中間的灰泥要比旁邊的灰泥粗糙一些，因?yàn)檫@樣灰泥才能與覆于其上的漆層粘合得更加牢固。我們可以看到灰泥與漆層的交界處，那是一條模糊的水平線，靠近用透視法描繪的天花板的中間位置。最近一次修補(bǔ)工作中有一個(gè)發(fā)現(xiàn)——人們發(fā)現(xiàn)《最后的晚餐》草圖的痕跡，草圖是直接畫在灰泥之上的，“極為簡潔的紅線條，用流暢的畫筆描繪上去……按照他的布局勾畫出眾人的輪廓或外形?！崩L上草圖之后再打上熟石膏粉或底子。現(xiàn)代的高科技分析顯示當(dāng)時(shí)用的石膏粉是“一種小顆粒狀的混合物，100－200微米厚，是用類蛋白質(zhì)將鈣碳酸鹽和鎂粘合而成”，頂層再涂上一層薄薄的鉛白色的底漆。在這個(gè)階段，列奧納多故意在表面留下一些切口，主要是為了勾畫出建筑背景的形狀和全景；為了追求作品的精確性，圖畫區(qū)域的中心還打上一個(gè)小孔，作為整幅壁畫的沒影點(diǎn)。在放大的照片中能看到這個(gè)點(diǎn)：這個(gè)點(diǎn)就在耶穌的右太陽穴上。

所有的這些準(zhǔn)備工作告訴我們這是一項(xiàng)作坊成員的集體工作（班代洛的記述中遺漏了這一點(diǎn)，使人誤以為他在藝術(shù)創(chuàng)作時(shí)是孤獨(dú)一人）。米開朗基羅一人包攬了西斯廷教堂壁畫的所有工作，但《最后的晚餐》并不是列奧納多一個(gè)人的功勞，他手下還有一幫助手。其中很可能有馬可·德奧焦諾，他可能繪制過《最后的晚餐》的最早的臨摹畫；薩萊當(dāng)時(shí)大約16歲，是列奧納多的伙計(jì)；可能還有托馬索·馬西尼，有資料證明他后來參與制作一幅大型的壁畫（佛羅倫薩的《安加利之戰(zhàn)》壁畫）。他們是列奧納多信任的助手，此外他或許收了一些新的學(xué)徒和助手，我們可以在《大西洋抄本》的兩頁紙上看到這些人的名字：

9月8日，約蒂提來了，一個(gè)月4達(dá)克特。

10月17日，貝內(nèi)代托到來，一個(gè)月4達(dá)克特。

這個(gè)筆記應(yīng)該寫于1496年或1497年。4達(dá)克特是列奧納多向他們索要的膳食費(fèi)和住宿費(fèi)；除了這些費(fèi)用，作為助手，他們還可以賺一些收入。就這樣，到當(dāng)年年底，貝內(nèi)代托差不多賺了39里拉——只少于10達(dá)克特——差不多正好夠支付他的膳食費(fèi)，為掙這筆錢他花了10個(gè)星期的時(shí)間。貝內(nèi)代托的名字也出現(xiàn)在一張未標(biāo)明日期的筆記上，頁邊的空白已有部分被剪掉，上面記錄了大約同一時(shí)期列奧納多工作室里的人手：