現(xiàn)在發(fā)揮一下想象力，想象你和朋友正走進(jìn)一家餐廳，服務(wù)生在歡迎你們光臨后即引入座，點(diǎn)了菜之后開(kāi)始享用，食物的味道很好，吃完后結(jié)賬，隨即起身離去。

　　請(qǐng)?jiān)谀X海里再?gòu)念^到尾演練一次，看是否能舉出其中與藝術(shù)相關(guān)的細(xì)節(jié)（盡量不要想象那些突兀可笑的情節(jié)）。你找到了幾處與藝術(shù)相關(guān)的地方？有？沒(méi)有？一點(diǎn)？很多？如果答案是沒(méi)有一處與藝術(shù)相關(guān)，那么你所認(rèn)定的藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)“崇高”；如果發(fā)現(xiàn)了某些相關(guān)之處，那么你的想法頗有彈性空間；如果發(fā)現(xiàn)與藝術(shù)相關(guān)之處不勝枚舉，那么你我的觀點(diǎn)不謀而合。

　　我所能想象到的情節(jié)大多與藝術(shù)生活相關(guān)，如：

　　當(dāng)你被引入餐廳時(shí)，稍微留意就會(huì)注意到餐廳里的細(xì)節(jié)：墻上掛的海景圖、地毯及墻壁的顏色；天花板上吊燈的形狀、花飾、光線(xiàn)；耳際傳來(lái)的悠揚(yáng)音樂(lè)聲、弦樂(lè)器奏出的古典樂(lè)；陣陣撲鼻而來(lái)的香氣，你甚至要試圖分辨是不是咖喱味；鄰桌的一位年輕女客，看來(lái)似曾相識(shí)；一些煩人景象映入眼簾，如人聲嘈雜、過(guò)道擁擠；又或者，你剛剛經(jīng)過(guò)哭鬧不休的嬰兒身旁……

　　坐定后，腦海中浮現(xiàn)以往的用餐經(jīng)驗(yàn)，你開(kāi)始期待今晚的美好享受。至此，許多有趣的、令人驚訝的細(xì)節(jié)引起了你的關(guān)心，在你心中留下了美或丑的印象。

　　瀏覽菜單并準(zhǔn)備點(diǎn)餐時(shí)，菜單上的菜名及價(jià)位都讓人浮想聯(lián)翩。眼睛搜尋著菜名，參考并咨詢(xún)自己的記憶。可別小看這些動(dòng)作，你與服務(wù)生之間的互動(dòng)，堪比一場(chǎng)生動(dòng)的演出。從服務(wù)生為你背誦“今晚特餐”拉開(kāi)序幕，佐以彼此的聲調(diào)、臉部表情、一些小小的動(dòng)作以及服務(wù)生的專(zhuān)業(yè)推薦，這決不遜于一出話(huà)劇。就這一幕而言，你所使用的技巧及策略，就已經(jīng)非常“藝術(shù)化”了。

　　一個(gè)特別的想法左右著當(dāng)天晚上的抉擇：你一直想要嘗嘗這家餐廳的拿手好菜，但又念念不忘上次吃到的美味；你也許只認(rèn)得菜單上的一道菜，卻基于健康因素，必須選擇適合的佳肴。在做決定的過(guò)程中，你需要參考一下外界的信息并加以整合，最后花了一些時(shí)間，等待最終的決定浮現(xiàn)于腦海，并將它告訴服務(wù)生。

　　點(diǎn)完菜后，你想象著這些美味，垂涎欲滴。終于上菜了，可以正式享用了。現(xiàn)在讓我們?cè)倩仡櫼淮握麄€(gè)做決定的過(guò)程：先從許多的媒介（文字、數(shù)字、感受、直覺(jué)、過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)……）中獲取資訊，再根據(jù)這些資訊做即興演出，目的是解決“如何選擇”這個(gè)問(wèn)題。同時(shí)制定并運(yùn)用自己的策略，優(yōu)雅嫻熟地把玩著各種各樣的資訊，最后圓滿(mǎn)解決問(wèn)題。

　　廚房里還會(huì)發(fā)生一系列的事情。每一道菜大致上都由固定的材料組合而成，如果變換可用材料或者增減材料的量，也能組合出多種不同口味的菜式。廚師們單單是研究適合顧客需求的“口味”問(wèn)題，都會(huì)遭遇上百種挑戰(zhàn)。

　　他們?cè)诩骖櫮闼c(diǎn)食物的味道、上菜時(shí)間及分量的同時(shí)，還必須時(shí)時(shí)盤(pán)算每一天甚至每小時(shí)的上菜計(jì)劃，并排出一個(gè)合理的時(shí)間表（有時(shí)甚至還要應(yīng)付餐廳快打烊時(shí)光臨的三四群食客）。

　　經(jīng)過(guò)緊張的烹制過(guò)程，餐點(diǎn)終于來(lái)了，服務(wù)生端上了你所要的食物。精致誘人的佳肴在服務(wù)生手中順著優(yōu)美的弧線(xiàn)劃向桌面，舞臺(tái)簾幕緩緩升起（你端起餐巾），盡管這一幕幕演出不是在攝影棚里，卻比攝影棚里的演出更耐人尋味。舞臺(tái)上的主角即時(shí)引起你多重感官的注意及評(píng)估，色、香、味的感覺(jué)噴涌而來(lái)，讓人不自覺(jué)地將其與自己的期望及以往的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行比較，于是又一次特別的藝術(shù)創(chuàng)作開(kāi)始了。

　　在品嘗之前，你又面臨下一個(gè)關(guān)鍵決策：拿起刀叉，考慮著先嘗試盤(pán)子右邊的紅薯泥，還是先享用左邊的小羊排。這真是一次愉快非常的抉擇，你由此在今晚的精彩演出中獲得不俗的表現(xiàn)。

　　晚餐結(jié)束，準(zhǔn)備起身離開(kāi)。你已完全融入了餐廳的氛圍，感覺(jué)今夜的晚餐很棒，與朋友的交流也很愉快，心情也因此大好。此時(shí)的餐廳環(huán)境對(duì)你而言已不再陌生，不需要服務(wù)生帶路即可步出這間餐廳。

　　短短幾步路中，你再度看到墻上的海景圖，不禁聯(lián)想到菜單上的美味鮮魚(yú)；聞起來(lái)像咖喱的菜肴其實(shí)不是咖喱料理，而是隔壁桌客人點(diǎn)的肉菜濃湯；原先哭鬧不休的嬰兒這會(huì)兒已沉沉睡去；似曾相識(shí)的陌生美女早已離開(kāi)。之前所觀察到的景象有所轉(zhuǎn)變了，你的感受也因此有所變化。

　　到了餐廳門(mén)口，映照在入口處玻璃窗上很像旗幟的東西，與餐廳里播放的音樂(lè)（韓德?tīng)柕乃弦魳?lè)組曲）很協(xié)調(diào)；你瞥見(jiàn)餐廳門(mén)口的帆布篷：布篷的顏色正好跟餐盤(pán)邊緣及墻腳踢腳板的顏色一樣，布篷——墻壁——餐盤(pán)這種奇怪的組合又讓你思索良久，你開(kāi)始想家里是否也有如此奇怪的組合；身旁走過(guò)一位女士，你注意到她的領(lǐng)巾與手袋的色彩頗為協(xié)調(diào)。你轉(zhuǎn)身向共餐的朋友道別，離開(kāi)前還不忘跟朋友預(yù)約：“改天再找時(shí)間去新開(kāi)的泰國(guó)餐廳聚聚，聽(tīng)說(shuō)那兒的大廚擅長(zhǎng)素食料理！”

　　這樣的就餐全過(guò)程聽(tīng)起來(lái)非常合理吧？雖然我們強(qiáng)調(diào)并放大了一些細(xì)節(jié)，但它們?cè)谀憧磥?lái)是不是既熟悉又“真實(shí)”呢？

　　以上所說(shuō)的每一個(gè)動(dòng)作、每一段時(shí)刻、每一個(gè)步驟都是藝術(shù)——你所使用的方法、你所選取的技巧，你的觀察角度、花費(fèi)的精力、付諸的行動(dòng)，無(wú)一不與藝術(shù)家們相同。然而，你擺脫不了這樣的疑問(wèn)：“在餐廳吃頓飯算哪門(mén)子藝術(shù)，硬是把它想象成藝術(shù)也改善不了我的生活！”不管怎么說(shuō)，我相信無(wú)論選擇到哪家餐廳吃飯，其過(guò)程都與藝術(shù)密切相關(guān)。

　　只要在類(lèi)似經(jīng)歷中多加觀察，認(rèn)真感受，并學(xué)習(xí)掌握這些技巧，你的生活將會(huì)變得更有情趣。