文 賈欣
????食物，靜止而不自足的存在，充滿了隨機(jī)的可能。在人的最終完成下，它猶如獲得神諭，體內(nèi)的力量積蓄噴薄，將人世喚醒。在美食中，人們放松或放縱，唇齒開合之間等待著將要被揭開的奇遇。相對于色，美食是我們更可公開的想望，人類如此信賴美食，極盡各種方式將五味七情混合調(diào)配烹飪，連新鮮出爐的“哈姆雷特”加“雷雨”的混合版電影，也加上“夜宴”的名號(hào)，借食物的鋪排預(yù)示盛名。美食具有如此魔力，當(dāng)它遇到電影——那個(gè)貌似鏡子卻擁有獨(dú)立意志的精靈——時(shí)，可會(huì)像《胭脂扣》中的初相見，在杯盞與喧鬧中眼神交換，用超越陰陽的癡纏警喻世人？

溫情的餐宴
????“將一頓普通的晚餐，變得好像是一場秘密戀愛。”丹麥電影《芭比的盛宴》，帶起了近 20年來銀幕上的“飲食電影風(fēng)”。當(dāng)然，描述了美食的電影絕不只是“美食電影”。影片將兩姐妹的愛情故事注釋得溫婉感人，在芭比的用心調(diào)烹下，鄉(xiāng)間人們漸要干癟寡淡的生活味覺被喚醒，以禁欲和節(jié)制為生活重心的宗教信眾也酣然享受了被美食所征服。
????影片用了近三分之一的篇幅，介紹盛宴從采購到制作并分享的繁復(fù)、奢華的全過程。戲的高潮自然是盛宴的過程，海龜湯、佩里戈?duì)栒{(diào)味醬佐的鵪鶉千層酥盒、陳年布根地紅酒、美味的薩瓦蘭蛋糕……讓人覺得人生的所有璀璨莫過如此。品嘗美食成了宗教的一次盛典，那些平時(shí)不食人間煙火的教徒們在盛宴中完全亂了方寸。用來贊美及感恩的教徒的舌頭終于也接受了世俗“魔鬼”的誘惑。電影的風(fēng)格冷靜、細(xì)膩、克制、平和，只點(diǎn)到為止地來追述每個(gè)人的經(jīng)歷，隨著芭比一樣樣精心地從法國購進(jìn)原料、餐具、佳釀，音樂始終溫和舒緩，在潛流下晚餐漸進(jìn)高潮。盛宴像是比宗教更令人信服的皈依方式，心有罅隙的的信眾們因此開始體諒并互相贊美，那個(gè)一別五十年的愛過妹妹 Martina 的將軍，在盛宴結(jié)尾，終于表達(dá)了對Martina的情感。食物擁有如此神秘的凝聚力量，在清苦生活之外，溫暖再次回潮，就像操勞過后的芭比臉上透露的滿意表情。
????如果這部電影講的不是美食，那她講的應(yīng)該就是因美食而重新?lián)碛械母卸餍那椋系劢o的恩典，讓所有的信眾愿意花一輩子的時(shí)間來感謝，而芭比花費(fèi)一萬法郎的盛宴，得到的不僅是感謝，還有贊美。
????我始終相信舌與心之間是有魔障的，我們所說未必出自內(nèi)心，內(nèi)心所想由舌過后常常變形，而食物似是唯一可打通舌與心的工具。美食經(jīng)由唇舌緩緩進(jìn)入身體，釋放一切的壓抑和感情，這時(shí)誰還會(huì)加諸那些戒備？